24 juillet 2017

Tiramisu individuel et son crémeux au café

Bonjour à toutes et à tous ! Je reviens assez tardivement je vous l'accorde... Il faut dire qu'il y a eu les vacances, puis la reprise du boulot, puis les fortes chaleurs et puis une flemme énorme de pâtisser... et oui cela m'arrive ! Promis je saurais me faire pardonner :) D'ailleurs aujourd'hui je vous propose un tiramisu "on ne peut plus simple" et qui ravira tous les palais ! Je suis partie de cette recette (ici) mais cette fois, j'ai opté pour des versions individuelles avec en plus un crémeux au café hyper gourmand. J'ai... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Tiramisu en version entremet

Il y a quelques temps de ça, j'avais publié une recette de tiramisu classique auquel j'avais ajouté du praliné et du nutella, ici. Aujourd'hui je vous propose un tiramisu version entremet, recette inspirée de celle de Christophe Felder dans son livre, que dis-je, dans la Bible de la Pâtisserie ! La recette est très simple à réaliser, mais prend quand même plus de temps qu'une version classique en verrine. Qu'en pensez-vous, cela en jette non? :) Source : Patisserie !, Tiramisu à l'amaretto, Christophe Felder Ingrédients pour 6-8... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Tiramisu pralinutella

Vous l'attendiez certainement cette recette (oui j'en avais vaguement parlé sur facebook!) et la voici! Il s'agit d'une variante du tiramisu à laquelle j'ai ajouté une couche de nutella et une couche de praliné... Autant vous dire que c'est juste hyper gourmand ;) Ingrédients pour 4 tiramisu pralinutella : 100g de praliné 250g de mascarpone 2 oeufs 50g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'amaretto (ou marsala) 1 pincée de sel 1 café expresso Une dizaine de biscuits à la cuillère ... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Verrines mascarpone, banane et ganache chocolat noir et fève tonka

Et oui je frôle l’obsession avec la fève tonka ! Mais que voulez vous, j’ai toujours de nouvelles idées pour mettre en valeur cette délicieuse épice ! Pour cette recette de verrine, j’ai utilisé une crème mascarpone vanillée façon tiramisu avec quelques rondelles de bananes bien mûres, un restant de ganache chocolat noir et fève tonka et quelques brisures de sablés dans le fond. Au final on obtient de belles et savoureuses verrines qui combleront facilement les petits creux. Pour 6 verrines : 200g de mascarpone 2... [Lire la suite]
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