15 mai 2020

Brioche Nanterre

Après le babka chocolat noisette de Jeffrey Cagnes, ma dernière recette (ici), je vous propose aujourd'hui une brioche Nanterre bien beurrée. En fait, il s'agit de l'une des premières recettes que j'ai présentées sur mon blog en 2014, oula ça remonte à loin ! J'avais envie de vous la reproposer et puis c'était aussi l'occasion d'utiliser le restant de ma levure fraîche :D Ma recette n'est autre que celle tirée du magazine Fou de Pâtisserie (numéro 3) et il s'agit pour moi, de l'une des meilleures recettes de brioche. Vous devez la... [Lire la suite]

12 septembre 2019

La tarte au sucre de Cédric Grolet

Si je vous dis que j'ai réalisée cette recette il y a presque un mois maintenant vous me croyez ? J'ai mi un temps fou à la publier, non pas qu'elle soit longue à écrire mais c'est surtout qu'avec la reprise du travail je n'ai plus un moment à moi... Il faut dire aussi que j'ai surtout envie de profiter de mon baby boy sur mes jours de repos et forcément le reste passe après. Bon je dois l'avouer, la pâtisserie me manque terriblement c'est pour cela que les prochaines recettes que je vous présenterai seront assez simples comme celle... [Lire la suite]