29 avril 2017

Ile flottante revisitée - fraise coco et avocat

Me revoici aujourd'hui avec une recette légère et gourmande que j'ai réalisée pour deux occasions précises : le dernier concours proposé par le magazine Fou de Pâtisserie (revisiter l'île flottante) et suite au petit sondage que j'ai laissé sur ma page facebook à savoir : quel fruit souhaiteriez-vous me voir cuisiner? A cette question, j'ai opté pour un fruît original mais peu commun en pâtisserie : l'avocat. L'île flottante se compose d'un fond de biscuit de savoie au citron vert, tartare de fraises, crémeux avocat coco surmonté... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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