21 mai 2016

Choco mille-feuille

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette de mille-feuille plus originale que la version traditionnelle puisqu'il est composé d'une pâte feuilletée au chocolat, d'un crème chocolat noir-tonka, d'un coulis fraise-yuzu surmonté de fraises et grué de cacao. Le mélange est gourmand! Avec cette recette, je participe au concours proposé par le magazine "Fou de pâtisserie". Ingrédients pour un mille-feuille rectangulaire (4 personnes) : La pâte feuilletée au chocolat (à faire la veille) : 250g de farine 35g de cacao en... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 15:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 mars 2014

Macarons chocolat noir et fève tonka

Si je vous dis que c'est la première fois que je fais des macarons, vous y croyez? J'ignore si c'est la chance du débutant, les précieux conseils de Mercotte, une bonne préparation, beaucoup de patience ou un mix des quatre, il n'empêche qu'ils sont juste à tomber et que nous nous sommes régalés! Pour une quinzaine de macarons : 30 coques de macarons (colorées avec 8 grammes de cacao amer en poudre) La ganache chocolat noir - fève tonka : 120g de chocolat noir 20cl de crème liquide 1 fève tonka 1- Faites... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 15:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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