13 juin 2014

Brioche Nanterre

La voici la voilà, ma première brioche maison et pétrie à la main s’il-vous-plait ! Je ne suis pas trop mécontente du résultat et pourtant j’étais mal partie ! Avant la première pousse, j’obtenais une pâte hyper collante, impossible à travailler. De ce fait, la pâte n’avait quasiment pas gonflé. Mais après une nuit passée au frigo, le miracle eut lieu : le façonnage de la brioche fut super simple et la pousse réussie… Malheureusement pas assez, comme j’ai pu le constater à la sortie du four… Au niveau du goût, on... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 15:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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