14 décembre 2020

Mannele - bonhommes briochés

Connaissez-vous les mannele ou mannala ou encore bonhommes de la Saint Nicolas ? Il s'agit tout simplement de petites brioches en forme de bonhomme, spécialité alsacienne voire allemande. Elles sont le plus souvent natures mais d'autres variantes existent. Je vous propose donc aujourd'hui ma version des mannele natures mais dont les pieds on été trempés dans du chocolat noir pour un peu plus de gourmandise. Ces petites brioches sont très bonnes, très ludiques et surtout très simples à réaliser. La recette traditionnelle veut que... [Lire la suite]

06 novembre 2020

Babka ronde

Oui je vous vois venir... encore une babka... oui certes, mais celle-ci est quand même bien différente dans la forme. Je ne sais pas si vous l'aviez remarqué, mais en ce moment, sur les réseaux sociaux, on en voit partout ! J'ai de suite été attirée par cette version ronde que je trouve vraiment gourmande. Et vous? Vous trouverez déjà plusieurs recettes sur mon blog et je crois d'ailleurs que ça ne sera certainement pas la dernière ^^" j'aime tellement ça : krantz cake ici, babka amande cannelle ici et la babka chocolat de Jeffrey... [Lire la suite]
15 mai 2020

Brioche Nanterre

Après le babka chocolat noisette de Jeffrey Cagnes, ma dernière recette (ici), je vous propose aujourd'hui une brioche Nanterre bien beurrée. En fait, il s'agit de l'une des premières recettes que j'ai présentées sur mon blog en 2014, oula ça remonte à loin ! J'avais envie de vous la reproposer et puis c'était aussi l'occasion d'utiliser le restant de ma levure fraîche :D Ma recette n'est autre que celle tirée du magazine Fou de Pâtisserie (numéro 3) et il s'agit pour moi, de l'une des meilleures recettes de brioche. Vous devez la... [Lire la suite]
12 septembre 2019

La tarte au sucre de Cédric Grolet

Si je vous dis que j'ai réalisée cette recette il y a presque un mois maintenant vous me croyez ? J'ai mi un temps fou à la publier, non pas qu'elle soit longue à écrire mais c'est surtout qu'avec la reprise du travail je n'ai plus un moment à moi... Il faut dire aussi que j'ai surtout envie de profiter de mon baby boy sur mes jours de repos et forcément le reste passe après. Bon je dois l'avouer, la pâtisserie me manque terriblement c'est pour cela que les prochaines recettes que je vous présenterai seront assez simples comme celle... [Lire la suite]
28 janvier 2019

Babka amande cannelle

Je ne sais pas vous, mais il y a des moments où j'ai envie de simplicité ! Rien de tel qu'une bonne brioche pour satisfaire une envie immédiate ! Je vous propose donc une recette facile à réaliser et surtout très gourmande, une recette qui ravira les papilles de vos proches : la brioche babka amande et cannelle. Pourquoi "babka" me direz-vous? Il s'agit en fait d'une brioche tressée garnie d'une crème d'amandes fondante et saupoudrée de cannelle et de sucre cassonade (dans le même esprit, vous pouvez d'ailleurs retrouver ma... [Lire la suite]
09 août 2017

La tarte Tropézienne de Christophe Felder et Camille Lesecq

Do you do you do you saint Tropez ! Je suis sûre que vous connaissez cet air? Qui ne le connait pas? C'est sur cette musique entraînante que j'ai décidé de réaliser une tarte tropézienne. Il s'agit d'une spécialité de Provence comprenant une brioche ronde saupoudrée de sucre casson et garnie traditionnellement d'une crème mousseline (mélange de crème pâtissière et de crème au beurre). La version que je vous propose aujourd'hui est une recette tirée du magasine Fou de Pâtisserie et proposée par le grand Christophe Felder et Camille... [Lire la suite]
04 avril 2016

Brioche suisse

En ce moment j'ai des envies de brioches, de feuilletage que des choses bien légères n'est-ce pas?! Il fallait au plus vite combler ce manque par une recette simple mais gourmande. J'ai donc opté pour la brioche suisse. Il s'agit d'une brioche classique mais riche en beurre garnie de crème pâtissière vanille et de (grosses) pépites de chocolat! Le résultat est à la hauteur de mes espérances! La brioche est aérienne, légère avec ce bon goût de beurre, la crème est légèrement sucrée et très vanillée et ces pépites de chocolat noir qui... [Lire la suite]