09 janvier 2019

La pâte feuilletée inversée de Christophe Felder

Bonjour à toutes et à tous et bonne année 2019 ! Pour bien débuter l'année, je vous propose une recette de base : la pâte feuilletée inversée. Bien évidemment, je l'ai réalisée pour faire des galettes des rois (mois de janvier oblige :p) mais vous pouvez l'utiliser pour toutes sortes de préparations : galettes, millefeuilles, tartes, tourtes, feuilletés salés/sucrés etc. J'ai opté pour la version de Christophe Felder et Camille Lesecq (de l'ouvrage Galettes, je vous en parlerai en détails dans une prochaine publication) qui est... [Lire la suite]