07 janvier 2018

La galette des rois pistache griotte de Sébastien Dégardin

Bonjour à toutes et à tous ! Je vous souhaite tout d'abord mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année ! Pour bien la commencer rien de tel qu'une bonne recette de galette des rois. Vous en trouverez déjà pas mal sur le blog : frangipane, crème d'amande, crème d'amande tonka, caramel mandarine et maintenant celle-ci : pistache griotte. La recette est tirée du dernier Fou de pâtisserie #27 et est proposée par le chef pâtissier Sébastien Dégardin. Côté organisation, le mieux est de réaliser soit-même la pâte feuilletée quelques... [Lire la suite]