27 décembre 2018

L'Envol de Pierre Marcolini

Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année à toutes et  à tous ! Pour fêter le nouvel an comme il se doit, je vous propose ce petit dessert simple et rapide à réaliser mais surtout léger et super fin en bouche ! Il s'agit de l'Envol de Pierre Marcolini, son gâteau phare qui lui a permis de remporter le titre de Champion du monde de Pâtisserie, rien que ça ! Autant vous dire qu'avec ce dessert vous en mettrez plein la vue (et les papilles :p). La recette se réalise facilement plusieurs jours à l'avance et je vous le conseille... [Lire la suite]

24 décembre 2018

Bûche duo de chocolats

Bonjour à tous, je vous partage ma deuxième recette de bûche pour ces fêtes 2018. J'essaie, comme chaque année, de faire au minimum 2 bûches pour Noël car on est souvent très nombreux. Je n'avais pas trop d'idées pour les saveurs, je voulais quelque chose de frais et fruité - j'ai donc opté pour la bûche vanille-poire que vous pouvez retrouver ici - et quelque chose de plus gourmand. C'est lorsque j'ai vu la bûche chocolat de Julien Loustau (les desserts de Julien) que je me suis dit qu'il fallait que je la fasse ! Déjà visuellement,... [Lire la suite]
23 décembre 2018

Bûche vanille-poire

Joyeux Noël à toutes et à tous ! Je vous présente aujourd'hui l'une des premières recettes de bûches que j'ai réalisées pour Noël et je dois dire aussi que c'est la deuxième recette (de bûche) du blog ! Il est vrai que chaque année je m'y prends tellement au dernier moment que je ne publie pas de recette et c'est bien dommage !  La bûche que je vous propose aujourd'hui est toute en légèreté. Elle se compose d'une mousse légère vanille, d'une compotée de poires et cubes de poires fraîches, d'une fiche couche de croustillant... [Lire la suite]
03 décembre 2018

Vanillekipferl

On commence les festivités de Noël, tout en douceur avec ces biscuits alsaciens au bon goût de vanille et d'amande. Vous avez reconnu? Il s'agit des vanillekipferl (ou des vanilletrucs ou vanillebidules pour celles et ceux qui comme moi ont galéré à retenir le nom et à bien l'orthographier surtout XD). Je connaissais ces biscuits, on m'en avait déjà offert il y a quelques temps de cela et je m'étais toujours dit que cela ne devait pas être si compliqué à faire ! Il a donc fallu que j'attende de recevoir le dernier numéro de Fou de... [Lire la suite]
15 décembre 2015

Bûche traditionnelle marron framboise

La voici la voilà ma première bûche de Noël de l'année 2015! Je l'ai réalisée à l'occasion d'un goûter entre copines et je dois dire qu'elle a eu son petit succès. Pour la recette, j'ai opté pour une génoise roulée garnie d'une chantilly légère au marron, parsemée de quelques framboises fraiches, le tout recouvert d'une ganache au chocolat noir. Un pur délice ! Ingrédients pour une bûche pour 6 à 8 personnes :   Le biscuit génoise : 4 oeufs 200g de sucre semoule 225g de farine 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 21:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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