27 mars 2020

Mon Entremet Choco-Passion - Les Rois du Gâteau saison 2

Il m'aura fallu attendre une année (bon un tout petit plus ^^") avant de vous dévoiler ma recette de mon Entremet Choco-Passion, recette avec laquelle j'ai remportée le titre de "Reine du Gâteau Ile de France 2019". Les Rois du Gâteau quèsaco? Des pâtissiers amateurs de chaque région de France sont jugés à travers 2 épreuves (voire 3 épreuves) : l'entremet signature maison et la version individuelle du gâteau (deuxième épreuve réalisée en 2h de temps). A l'issue de cette seconde étape, les deux chefs Cyril Lignac et Fréderic Bau... [Lire la suite]

28 mai 2018

La tarte framboise de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

Dimanche c'était la fête des mères et pour l'occasion j'ai voulu réaliser une recette légère et fruitée. J'ai opté pour la très célèbrissime tarte à la framboise de Cyril Lignac et Benoît Couvrand. Pour l'avoir déjà goutée dans la pâtisserie, je dois dire qu'elle est vraiment excellente ! J'ai pris la recette dans le magazine Fou de Pâtisserie (numéro 23). Les quantités sont prévues pour réaliser au moins 2 tartes de 22 cm de diamètre, j'ai donc préféré réduire les quantités, exceptée pour la pâte - j'aime bien en avoir d'avance au... [Lire la suite]