14 juin 2018

Le Fraisier à la noisette et au chocolat blanc d'Eddie Benghanem

Aujourd'hui je profite encore des quelques fraises pour vous proposer la recette d'un fraisier un peu différente de celles qu'on a l'habitude de voir. Celle-ci est tirée du magazine Fou de Pâtisserie et proposée par Eddie Benghanem. Elle se compose d'un biscuit dacquoise noisette et d'une mousse onctueuse vanillée au chocolat blanc. La forme du fraisier change également. J'ai opté pour une forme rectangulaire avec une décoration des plus classiques avec une pâte d'amandes de couleur verte et quelques fraises, framboises et décorations... [Lire la suite]