28 mai 2018

La tarte framboise de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

Dimanche c'était la fête des mères et pour l'occasion j'ai voulu réaliser une recette légère et fruitée. J'ai opté pour la très célèbrissime tarte à la framboise de Cyril Lignac et Benoît Couvrand. Pour l'avoir déjà goutée dans la pâtisserie, je dois dire qu'elle est vraiment excellente ! J'ai pris la recette dans le magazine Fou de Pâtisserie (numéro 23). Les quantités sont prévues pour réaliser au moins 2 tartes de 22 cm de diamètre, j'ai donc préféré réduire les quantités, exceptée pour la pâte - j'aime bien en avoir d'avance au... [Lire la suite]

24 mai 2018

Petits coeurs caramel

Bonjour à toutes et à tous, je vous propose aujourd'hui une petite recette bien gourmande pour la Fête des mères. J'ai, pour cela, utilisé pour la première fois mes petits moules en forme de coeur de la marque silikomart (8 coeurs bombés amorini). Ces coeurs se composent d'une mousse onctueuse mascarpone citron vert, d'une crémeux caramel lacté, d'un praliné noisettes feuilleté, d'un streusel noisettes et d'un glaçage miroir caramel. La recette est prévue pour 8 petits coeurs. Vous pouvez la réaliser la veille et la terminer le matin... [Lire la suite]
20 mai 2018

Layer cake chat

De temps en temps, j'apprécie tout particulièrement sortir de ma zone de confort et réaliser des choses que je n'ai pas forcément l'habitude de préparer. Et c'est notamment le cas du cake design ! Je réalise ce genre de gâteaux une à deux fois par an notamment pour les anniversaires des enfants, car, il faut l'avouer, ça en jette (vous trouverez ici mon layer cake Pikache et ici mon lapin de Pâques).  C'est en discutant avec l'une de mes amies blogueuses (cookin'in the rain <= je vous renvoie sur ce lien pour accéder à son... [Lire la suite]
14 mai 2018

Entremet Chocolicot

Bonjour à toutes et à tous ! Comme vous avez certainement pu le constater, actuellement je publie davantage de nouvelles recettes. Il faut dire aussi que j'ai un peu plus de temps devant moi donc j'en profite à fond ! Ce qui me motive également ce sont les nombreux concours qui s'offrent à moi. Après la revisite de la charlotte (recette ici), concours organisé par Fou de Pâtisserie, je m'attaque à celui de Valrhona. Le principe est de réaliser un entremet pour 6/8 personnes avec, parmi les ingrédients, l’utilisation... [Lire la suite]
10 mai 2018

Charlotte passionnée

Il y a quelques temps de cela, j'avais lancé un sondage sur ma page facebook, il fallait choisir entre le fruit de la passion et la noix de coco pour se marier avec le chocolat au lait. La lutte fut serrée mais c'est bien le fruit de la passion qui l'emporta ! J'ai donc réfléchi longuement à plusieurs recettes afin de plaire au plus grand nombre de personnes. Mais c'est vraisemblablement lorsque Fou de Pâtisserie proposa son nouveau concours que l'inspiration m'est venue ! Revisiter la charlotte ! Cela tombait à pic ! J'allais donc... [Lire la suite]
04 mai 2018

Tarte aux fraises version 2018

Comment bien débuter le mois de mai? Avec une bonne tarte aux fraises ! Je me suis rendue compte que la dernière recette de tarte aux fraises datait d'il y a quelques années maintenant, il me fallait donc en publier une rapidement. La recette que je vous propose est on ne peut plus simple : une bonne pâte sablée vanillée, une crème pâtissière vanille, une crème d'amande et des fraises bien sucrées, goûteuses et justeuses, voilà comment je l'aime la tarte aux fraises ! Aussi simple que cela. Pour la pâte sablée, il m'en restait au... [Lire la suite]