29 avril 2017

Ile flottante revisitée - fraise coco et avocat

Me revoici aujourd'hui avec une recette légère et gourmande que j'ai réalisée pour deux occasions précises : le dernier concours proposé par le magazine Fou de Pâtisserie (revisiter l'île flottante) et suite au petit sondage que j'ai laissé sur ma page facebook à savoir : quel fruit souhaiteriez-vous me voir cuisiner? A cette question, j'ai opté pour un fruît original mais peu commun en pâtisserie : l'avocat. L'île flottante se compose d'un fond de biscuit de savoie au citron vert, tartare de fraises, crémeux avocat coco surmonté... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Layer cake Lapin de Pâques

Bonjour à tous et joyeuses Pâques ! Pour cette occasion (et aussi pour l'anniversaire du fils à mon chéri)  j'ai voulu me relancer un défi avec la pâte à sucre. J'avais adoré la première fois lorsque j'ai réalisé mon Pikachu (qui d'ailleurs a eu un succès fou) et c'est pour cette raison que j'ai souhaité retenter l'expérience mais en me fixant des objectifs plus difficiles. Je voulais absolument réaliser un gâteau avec un lapin et c'est en cherchant sur Pinterest que je suis tombée amoureuse de cette image ! J'ai de suite acheté... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Tarte rhubarbe, fraises et amandes

Je ne pouvais débuter ce beau mois d'avril et cette belle saison de printemps sans vous proposer une recette pleine de fraîcheur et de légèreté. J'ai choisi pour cela une recette publiée dans le magazine Fou de Pâtisserie (#5) : la tarte rhubarbe, fraises et amandes de Claire Heitzler. La recette est relativement simple à réaliser sans complexité particulière et quant au résultat, vous obtenez une tarte pleine de goût, parfaitement équilibrée (entre acidité et sucre). Je vous donne les proportions que j'ai utilisées pour un cercle à... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 18:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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