27 février 2015

Religieuse en tartelette

Voici une petite création signée Titi la Toquée : la religieuse en tartelette ! Celle-ci se compose d'un petit chou garni d'une chantilly vanillée surmonté d'un craquelin chocolat le tout reposant sur un fond de pâte sablée aromatisée à la fève tonka et crème d'amande. Le résultat est juste à tomber... Ingrédients pour 25 religieuses en tartelette : Le craquelin au chocolat (à faire la veille) : 40g de beurre pommade 50g de cassonade 50g de farine 8g de poudre de cacao amer 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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13 février 2015

Cœur de nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Pour la saint Valentin, j'ai délicieusement concocté pour mon amoureux un nougat glacé accompagné d'un coulis de fruits rouges. Après un repas assez copieux, ce dessert est parfait. Vous pouvez bien évidemment le réaliser sous n'importe quelle forme (dans un moule à cake, dans des dômes, dans des moules individuels). Ingrédients pour 4-5 personnes : 1 œuf 1 blanc d'œuf 2 cuillères à café de sucre semoule 25g de sucre semoule 60g de miel liquide 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 25cl de... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 18:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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03 février 2015

Mini gâteaux de crêpes poire-praliné

Lundi c'était la chandeleur et pour cette occasion j'ai réalisé des mini gâteaux de crêpes à base d'une ganache montée au praliné et de poires. Ce fut un délice! L'avantage avec cette recette, c'est qu'elle peut se réaliser la veille (les crêpes, la ganache) et le montage se fait le jour même. Alors à vos poêles et qu'ça saute ! :D Ingrédients pour 4 mini gâteaux de crêpes : Ingrédients pour une trentaine de crêpes : 5 œufs 500g de farine 75 cl de lait 25 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillée 1 bouchon de... [Lire la suite]
Posté par Titiphaine à 22:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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