25 novembre 2014

Baby Paris-Brest

Pour l’anniversaire de mon frère, beau-frère et mamie (car oui nous fêtons 3 anniversaires en même temps !), j’avais réalisé un Paris-Brest. Il était tout simplement excellent ! Comme il me restait beaucoup de crème mousseline, je l’ai réutilisée pour réaliser cette fois-ci des baby Paris-Brest. Le résultat était aussi convaincant surtout avec le craquelin coloré qui apporte une petite touche d’originalité ! Source : Mercotte Ingrédients pour 25 baby Paris-Brest : Le craquelin (à faire la veille) : ... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Variation banoffee

Cela faisait un moment que je n’avais pas fait d’entremet. L’envie m’a pris d’en réaliser un avec ce qu’il me restait dans mon frigo et dans mes placards : du cacao en poudre, des bananes trop mûres, de la poudre de noisettes et une boîte de lait concentré sucré ! Avec tout ça j’ai de suite pensé au banoffee pie, cette célèbre pâtisserie anglaise à base de bananes, crème, caramel, le tout reposant sur une base de biscuit (le plus souvent du spéculos). J’ai bien évidemment réinterprété cette recette à ma façon et voici... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Tartelettes normandes aux pommes et tonka

Je reviens vers vous avec une recette on ne peut plus simple: des tartelettes normandes aux pommes et tonka. C'est une idée de ma meilleure amie et j'ai voulu lui faire plaisir (j'espère d'ailleurs avoir réussi? Verdict ma nanou? :D). Avec cette recette, on obtient des tartelettes très goûteuses, avec une pâte sablée croustillante, des pommes fondantes et une crème très parfumée grâce à la fève tonka! A refaire sans hésiter!  Ingrédients pour 5 tartelettes : Une pâte sablée 2 pommes golden 2 œufs 50g de sucre... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Titi la toquée au salon du chocolat

Voici un article qui va changer un peu... Cela fait bientôt 1 an que je tiens mon blog et je n’ai jamais pris le temps de me présenter. Je m’appelle Tiphaine, j’ai 26 ans et je suis actuellement responsable rayons chez Dalloyau. Cette année et pour la première fois, j’ai eu l’immense honneur de participer au salon du chocolat. Ce fut une expérience formidable ! Durant toute la semaine, nous avons fait découvrir aux visiteurs les chocolats Dalloyau et mis en avant les talents incontestables de notre chef chocolatier : Samuel... [Lire la suite]
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